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    25万家餐厅已加入这波操作,你离智能化运营还有多远?

    发表时间:2019-09-13 信息来源:www.jssanchun.com.cn 浏览次数:1399

    我想昨天分享原来的红色食品网络。

    资料来源:红色食品网

    作者:许欣

    对于今天的餐厅来说,最重要的是什么?对于没有主角光环的大多数餐饮业者来说,有六个字:保持稳定和生活。

    为什么大多数人越来越难?我们怎样才能生活在未来?或更好?今天,红色食品网将重点分析这两个问题,探讨打破局面的方法,帮助有困难的餐饮业者看情况,趋势,并找到突破口。

    单击添加图像描述(最多60个字)

    不久前,由Red Food专栏作家Sigo撰写的文章《未来3年,干餐饮这样才能活下去》刷了一下屏幕。文章指出,在接下来的三到五年里,对于那些读书不多,家里没有地雷,缺乏士兵的人来说,目前的主要任务是六个字:稳定并生存。

    这种观点引起了餐饮业者的强烈共鸣。为什么大多数人越来越难?我们怎样才能生活在未来?或更好?今天,红色食品网关注以下两个问题,希望帮助餐饮业者了解情况,趋势并寻找突破:

    1.从整体环境来看,为什么现在做餐饮越来越困难?

    2.已经拥有自己土地一亩和三块土地的餐饮业者,如果想要生存或生活得更好,需要解决的主要任务是什么?怎么解决?

    1

    传统餐饮业“天气变化”

    生活环境和土壤正在重做

    最近,一年多的沉默,老鹰的创始人(鹰牛蒡的创始人)突然发出声音,承认老鹰牛蒡在今年上半年被卖掉了,他再也无法打击餐饮。与此同时,它也向外界抛出了一个“预言”:“新消费”已经脱颖而出,因为包括食品和饮料市场在内的中国消费市场不仅发生了变化,甚至“土壤”发生了变化。

    更不用说“新消费”的预言是否可信。从过去两年的各种迹象来看,作为传统消费产业的餐饮业确实“发生了变化”:市场发生了变化,竞争发生了变化,消费人口发生了变化,餐饮业的环境与土壤也发生了变化。人们的生活发生了变化

    点击添加图片说明(最多60个字)

    五年前,餐饮业是一个真正的增量市场。开店并没有剥夺客人的利益。此外,所有的低成本,利润都超过50%,说躺下来赚钱并不夸张。

    如今,餐饮业逐渐走向股市。截至2018年底,全国餐饮商人数约为600万,竞争日趋激烈。

    原材料成本,劳动力成本和租金成本上涨了60%以上,利润也越来越低。与此同时,互联网和外卖等新技术和渠道正在加速对传统餐饮业的影响.

    五年前,餐饮业是卖方的市场。消费者的选择更少,要求更少。如今,餐饮业是买方市场,消费者的声音越来越大,需求也越来越多,餐馆必须得到满足。

    点击添加图片说明(最多60个字)

    △着名的鹿角巷茶店也因高租金而关闭

    随着竞争的加剧,股票受到抑制,成本高涨,利润下降,新技术和新渠道受到冲击,消费者难以捉摸,餐饮业正在经历前所未有的“重做”。

    环境变化的速度远远超过了迎合人们意识和进步的速度。因此,越来越多的人会发现食物干燥越来越困难,特别是在2019年,这是近年来最困难的食物。年。

    2

    降低成本并成为首要任务

    食品和饮料情报是一个巨大的机会

    据业内资深人士称,市场重做的痛苦将持续至少三年。在这段时间里,大多数在家没有我的餐饮人员的核心问题是:我们如何稳定和生存?

    Red Meal(ID:hongcan18)认为,对于餐饮运营商而言,只有拥抱变化,从内部跟上时代,寻求精细的管理策略,降低成本,提高效率,专注于为消费者提供优质,更具成本效益的产品。其中,首要任务是降低成本,提高效率。

    如今,像街头摊位一样小的海底捞和西沙等知名连锁品牌或多或少地意识到降低成本和提高效率的重要性,并开始引入各种信息和情报。降低运营成本的工具。

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    △云和云等客户产品有助于企业降低成本,提高效率

    其中,后端SaaS系统已成为大型和小型商店所必需的常规“设备”。据统计,截至2018年底,有25万家餐饮店推出了餐饮SaaS系统,如Keru,2D Fire和Screen Core,占中国餐饮市场商户总数的10%。

    同时,在降低成本和改善需求的压力下,商店后端系统经历了多次迭代升级。 2012年,SaaS智能系统取代了离线软件; 2014年,高度集成的智能硬件取代了PC; 2016年,工业生态上下游一体化;在2018年,传统的信息设备开始转向“生态型”智能设备。

    点击添加图片说明(最多60个字)

    △商店后端系统的迭代升级

    “生态型”智能系统能帮助餐厅实现什么目标?

    以典型的代表性客户云为例,在云软件和硬件智能产品等客户的帮助下,商店不仅可以获得基本功能,包括传统订单,收银机,排队,外卖,支付等“SaaS产品组”旨在提高效率。此外,还可以很容易地整合餐饮业的上下游资源,开辟“人和财产”,以及客户提供的供应链,营销,大数据和金融等增值服务。

    点击添加图片说明(最多60个字)

    △客户的云开放平台

    总的来说,在降低成本和提高效率的推动下,整个行业的信息化和智能化建设日趋完善,信息化和智能化解决方案逐渐成为餐饮企业降低成本,提高效率的首选方法。

    基于此,科瑞首席执行官彭磊告诉红色食品网,餐饮智能化的“拐点”已于2018年到来。未来,在一些主导品牌的推动下,整个餐饮市场将从粗放型转向精致型。并逐步推广到餐饮智能化阶段的扫描码排序和自助结账。

    “最迟,在2021年,整个中国餐饮业的普及率将达到80%。”

    3

    密集时代即将来临

    没有餐饮人员可以待在外面

    毫无疑问,餐饮业已经悄然开始以效率为主题的战争,越来越多的外部因素正在加速,迫使餐饮企业提高效率或消除它们。

    据Keruyun首席执行官彭磊介绍,在这样的发展趋势下,国内餐饮市场有六个明显的增长点。强化的本质是提高效率。这六项改进将直接推动餐饮SaaS等智能设备的发展。大规模的发展。

    点击添加图片说明(最多60个字)

    平台入口高度密集:美团评论和阿里部门,目前在线进口食品和饮料约占400-600万元,牢牢抓住商家的出口渠道,其他小平台没有成功的机会。餐饮品牌集约化:越来越多的餐厅选择建立连锁品牌,小而美的餐厅和单店越来越难以生存。信息智能集约化:“大数据”和“云服务”已经开始赋予商家权力。智能食品和饮料解决方案市场基本上被云,二维火灾和屏幕核心技术等客户等少数供应商所占据。餐饮供应链集约化:供应链为餐饮业提供密集的援助,实现成本降低和效率,餐饮供应链制造商目前主要集中在美国,饥肠辘辘,有菜肴,美国使命等。密集的人力资源:尽管为食品公司提供人才转移的公司相对较少,但我们仍然可以看到Domi和商店经理等蓝领和兼职招聘平台的崛起。未来,人力资源的集约化也将越来越明显。金融集约化:为了解决食品公司的后顾之忧,餐饮店可以获得融资的方式,目前主要集中在有限的渠道,如蚂蚁金融,百度钱包,京东白条等。

    为了满足集约型食品和饮料的需求,行业领导者一直在帮助餐厅店解决痛点,提高运营效率,也开辟了转型之路。新口号已升级为客户服务。该商店提供完整的SaaS解决方案,包括软件和硬件。

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    △客户丰富的产品满足各种需求

    4

    全面扩张

    Keruyun加入代理商开辟B端蓝海市场

    据红色食品网(ID:hongcan18)称,自七年前成立以来,科瑞依靠100多个城市的终极硬件和软件产品,销售和服务网络能力,以及SaaS对生态和价值的综合生态。 - 添加服务。公司的优势是“三轴”,服务超过25万商家,包括海底捞,正大集团,万科集团,嘉旺等知名企业。

    点击添加图片说明(最多60个字)

    △客户云核心优势

    8月初,克鲁云在杭州举行了为期300年的中期代理商大会,这是业界的一次巨大反响。这再一次吹响了客人大规模扩张的号角。

    据Red Meal Network称,目前,Keru在全国102个城市拥有130多家直销分支机构,300多名代理商和4300多名员工。它已经为超过250,000家商店提供服务,包括餐饮,零售和美容。

    未来,Keruyun将在全国20个新城市开设直销分支机构,销售人员也将大规模扩展。无论在国内哪个城市,您都可以轻松快捷地购买云产品等客户,享受同步售后服务。

    点击添加图片说明(最多60个字)

    △客户云运中间代理商大会

    为了让更多的餐饮,零售,美容等服务业企业在国内外市场享受到优质的产品和星级服务的客户,全球代理商的招聘活动也在全面展开。其中。

    据悉,成为客座代理商不仅可以获得11个支持,享受四个利润点,还可以享受大平台带来的产品和政策保障。今天,有超过250,000家客户服务提供商,他们与阿里和美团等行业巨头建立了密切的合作关系。市场前景广阔。

    点击添加图片说明(最多60个字)

    对于代理商来说,不仅可以依靠客户自有云的餐饮管理系统的软件和硬件来赚钱,而且其高度粘稠的产品属性也决定了云代理商将与之分享硬件和软件的毛利润。顾客。运营服务,金融服务分销和营销服务四大优势得到广泛覆盖,后期增值利润点较高,确保代理商获取丰厚利润,实现与客户的双赢合作。

    对于未来,科瑞首席执行官彭磊表示充满信心,并相信通过自己的努力,他可以与广大代理商共同开拓B方蓝海市场。

    结论

    传统餐饮业重做和产业集约化的时代必然伴随着消除率的提高,智能餐饮业者应该意识到这一点。

    在看到大环境不可逆转后,我们将努力工作,认真规划,运用信息和智能手段,尽可能降低成本,提高效率,集中精力为消费者提供质量更高,性价比更高的产品。未来可以稳定下来。生活。

    本文为第一作者的原创,未经授权不得转载

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    来源:红膳网

    作者:许欣

    今天最重要的事情是什么?对于大多数没有主角光环的食客来说,这是六个字:保持稳定和活着。

    为什么大多数人越来越难?我们怎样才能在未来生存?还是活得更好?今天,红膳网络将专注于分析这两个问题并探索打破局面的方法,帮助陷入困境的餐饮业者了解情况和趋势并找到突破口。

    点击添加图片说明(最多60个字)

    不久前,红色食品专栏作家西格《未来3年,干餐饮这样才能活下去》撰写的文章刷过了画面。文章指出,在未来三到五年内,对于更多没有多少阅读的餐饮人士,家中没有矿井,并且不乏士兵,目前的任务是六个字:稳重,活着。

    这种观点引起了餐饮界的强烈共鸣。为什么大多数人越来越难?我们怎样才能在未来生存?还是活得更好?今天,Red Meal Network将重点关注以下两个问题,希望能帮助餐饮人员了解情况和趋势并找到突破:

    1.从大环境的角度来看,为什么干粮现在越来越难?

    2.已经拥有自己的一英亩三点餐饮服务人员。如果你想更好地生活或生活,最重要的是什么?怎么处理呢?

    1

    传统餐饮业“改变天空”

    生活环境,土壤正在“重新加工”

    最近,一年多的沉默,老鹰的创始人(鹰牛蒡的创始人)突然发出声音,承认老鹰牛蒡在今年上半年被卖掉了,他再也无法打击餐饮。与此同时,它也向外界抛出了一个“预言”:“新消费”已经脱颖而出,因为包括食品和饮料市场在内的中国消费市场不仅发生了变化,甚至“土壤”发生了变化。

    更不用说“新消费”的预言是否可信。从过去两年的各种迹象来看,作为传统消费产业的餐饮业确实“发生了变化”:市场发生了变化,竞争发生了变化,消费人口发生了变化,餐饮业的环境与土壤也发生了变化。人们的生活发生了变化

    点击添加图片说明(最多60个字)

    五年前,餐饮业是一个真正的增量市场。开店并没有剥夺客人的利益。此外,所有的低成本,利润都超过50%,说躺下来赚钱并不夸张。

    如今,餐饮业逐渐走向股市。截至2018年底,全国餐饮商人数约为600万,竞争日趋激烈。

    原材料成本,劳动力成本和租金成本上涨了60%以上,利润也越来越低。与此同时,互联网和外卖等新技术和渠道正在加速对传统餐饮业的影响.

    五年前,餐饮业是卖方的市场。消费者的选择更少,要求更少。如今,餐饮业是买方市场,消费者的声音越来越大,需求也越来越多,餐馆必须得到满足。

    点击添加图片说明(最多60个字)

    △着名的鹿角巷茶店也因高租金而关闭

    随着竞争的加剧,股票受到抑制,成本高涨,利润下降,新技术和新渠道受到冲击,消费者难以捉摸,餐饮业正在经历前所未有的“重做”。

    环境变化的速度远远超过了迎合人们意识和进步的速度。因此,越来越多的人会发现食物干燥越来越困难,特别是在2019年,这是近年来最困难的食物。年。

    2

    降低成本并成为首要任务

    食品和饮料情报是一个巨大的机会

    据业内资深人士称,市场重做的痛苦将持续至少三年。在这段时间里,大多数在家没有我的餐饮人员的核心问题是:我们如何稳定和生存?

    Red Meal(ID:hongcan18)认为,对于餐饮运营商而言,只有拥抱变化,从内部跟上时代,寻求精细的管理策略,降低成本,提高效率,专注于为消费者提供优质,更具成本效益的产品。其中,首要任务是降低成本,提高效率。

    如今,像街头摊位一样小的海底捞和西沙等知名连锁品牌或多或少地意识到降低成本和提高效率的重要性,并开始引入各种信息和情报。降低运营成本的工具。

    点击添加图片说明(最多60个字)

    △云和云等客户产品有助于企业降低成本,提高效率

    其中,后端SaaS系统已成为大型和小型商店所必需的常规“设备”。据统计,截至2018年底,有25万家餐饮店推出了餐饮SaaS系统,如Keru,2D Fire和Screen Core,占中国餐饮市场商户总数的10%。

    同时,在降低成本和改善需求的压力下,商店后端系统经历了多次迭代升级。 2012年,SaaS智能系统取代了离线软件; 2014年,高度集成的智能硬件取代了PC; 2016年,工业生态上下游一体化;在2018年,传统的信息设备开始转向“生态型”智能设备。

    点击添加图片说明(最多60个字)

    △商店后端系统的迭代升级

    “生态型”智能系统能帮助餐厅实现什么目标?

    以典型的代表性客户云为例,在云软件和硬件智能产品等客户的帮助下,商店不仅可以获得基本功能,包括传统订单,收银机,排队,外卖,支付等“SaaS产品组”旨在提高效率。此外,还可以很容易地整合餐饮业的上下游资源,开辟“人和财产”,以及客户提供的供应链,营销,大数据和金融等增值服务。

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    △客户的云开放平台

    总的来说,在降低成本和提高效率的推动下,整个行业的信息化和智能化建设日趋完善,信息化和智能化解决方案逐渐成为餐饮企业降低成本,提高效率的首选方法。

    基于此,科瑞首席执行官彭磊告诉红色食品网,餐饮智能化的“拐点”已于2018年到来。未来,在一些主导品牌的推动下,整个餐饮市场将从粗放型转向精致型。并逐步推广到餐饮智能化阶段的扫描码排序和自助结账。

    “最迟,在2021年,整个中国餐饮业的普及率将达到80%。”

    3

    密集时代即将来临

    没有餐饮人员可以待在外面

    毫无疑问,餐饮业已经悄然开始以效率为主题的战争,越来越多的外部因素正在加速,迫使餐饮企业提高效率或消除它们。

    据Keruyun首席执行官彭磊介绍,在这样的发展趋势下,国内餐饮市场有六个明显的增长点。强化的本质是提高效率。这六项改进将直接推动餐饮SaaS等智能设备的发展。大规模的发展。

    点击添加图片说明(最多60个字)

    平台入口高度密集:美团评论和阿里部门,目前在线进口食品和饮料约占400-600万元,牢牢抓住商家的出口渠道,其他小平台没有成功的机会。餐饮品牌集约化:越来越多的餐厅选择建立连锁品牌,小而美的餐厅和单店越来越难以生存。信息智能集约化:“大数据”和“云服务”已经开始赋予商家权力。智能食品和饮料解决方案市场基本上被云,二维火灾和屏幕核心技术等客户等少数供应商所占据。餐饮供应链集约化:供应链为餐饮业提供密集的援助,实现成本降低和效率,餐饮供应链制造商目前主要集中在美国,饥肠辘辘,有菜肴,美国使命等。密集的人力资源:尽管为食品公司提供人才转移的公司相对较少,但我们仍然可以看到Domi和商店经理等蓝领和兼职招聘平台的崛起。未来,人力资源的集约化也将越来越明显。金融集约化:为了解决食品公司的后顾之忧,餐饮店可以获得融资的方式,目前主要集中在有限的渠道,如蚂蚁金融,百度钱包,京东白条等。

    为了满足集约型食品和饮料的需求,行业领导者一直在帮助餐厅店解决痛点,提高运营效率,也开辟了转型之路。新口号已升级为客户服务。该商店提供完整的SaaS解决方案,包括软件和硬件。

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    △客户丰富的产品满足各种需求

    4

    全面扩张

    Keruyun加入代理商开辟B端蓝海市场

    据红色食品网(ID:hongcan18)称,自七年前成立以来,科瑞依靠100多个城市的终极硬件和软件产品,销售和服务网络能力,以及SaaS对生态和价值的综合生态。 - 添加服务。公司的优势是“三轴”,服务超过25万商家,包括海底捞,正大集团,万科集团,嘉旺等知名企业。

    点击添加图片说明(最多60个字)

    △客户云核心优势

    8月初,克鲁云在杭州举行了为期300年的中期代理商大会,这是业界的一次巨大反响。这再一次吹响了客人大规模扩张的号角。

    据Red Meal Network称,目前,Keru在全国102个城市拥有130多家直销分支机构,300多名代理商和4300多名员工。它已经为超过250,000家商店提供服务,包括餐饮,零售和美容。

    未来,Keruyun将在全国20个新城市开设直销分支机构,销售人员也将大规模扩展。无论在国内哪个城市,您都可以轻松快捷地购买云产品等客户,享受同步售后服务。

    点击添加图片说明(最多60个字)

    △客户云运中间代理商大会

    为了让更多的餐饮,零售,美容等服务业企业在国内外市场享受到优质的产品和星级服务的客户,全球代理商的招聘活动也在全面展开。其中。

    据悉,成为客座代理商不仅可以获得11个支持,享受四个利润点,还可以享受大平台带来的产品和政策保障。今天,有超过250,000家客户服务提供商,他们与阿里和美团等行业巨头建立了密切的合作关系。市场前景广阔。

    点击添加图片说明(最多60个字)

    对于代理商来说,不仅可以依靠客户自有云的餐饮管理系统的软件和硬件来赚钱,而且其高度粘稠的产品属性也决定了云代理商将与之分享硬件和软件的毛利润。顾客。运营服务,金融服务分销和营销服务四大优势得到广泛覆盖,后期增值利润点较高,确保代理商获取丰厚利润,实现与客户的双赢合作。

    对于未来,科瑞首席执行官彭磊表示充满信心,并相信通过自己的努力,他可以与广大代理商共同开拓B方蓝海市场。

    结论

    传统餐饮业重做和产业集约化的时代必然伴随着消除率的提高,智能餐饮业者应该意识到这一点。

    在看到大环境不可逆转后,我们将努力工作,认真规划,运用信息和智能手段,尽可能降低成本,提高效率,集中精力为消费者提供质量更高,性价比更高的产品。未来可以稳定下来。生活。

    本文为第一作者的原创,未经授权不得转载

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